このレシピコンテストは、「あなたも米粉料理で大発明」と題し2015年９月５日（土）に開催された勉強会とパン作り体験への参加者が、アルファ化米粉を用いた料理レシピを自ら考え、実際に料理を行うことで互いに競い合うものです。料理のアイデアや味などの審査には、県内外の参画企業の方々にご協力をお願いしています。以下に開催概要を記します。

• 行事名：アルファ化米粉レシピコンテスト
• 日時：2015年12月12日（土）13:00〜16:30
• 場所：山形県立米沢栄養大学
• 主催：山形大学YU-COE（次世代バイオマス分子資源開発センター）
• 共催：山形県立米沢栄養大学、山形大学国際事業化研究センター
• 参画企業：（株）セゾンファクトリー（高畠町）、（株）セイシン企業（東京都）（株）ベーカリー中村屋（米沢市）、東北ぼんち製菓（株）（寒河江市）（有）ヘルシーハット（仙台市）