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独自のアルファ化技術を世界へと発信し“食の概念に革命を起こす”

Revolutionize the concept of food

独自のアルファ化技術を
世界へと発信し
“食の概念に革命を起こす”

AFTECでは、独自のアルファ化技術を高品質かつ低コストでのアルファ化米粉製造に留まらず、高機能プラスチックの開発などの非晶性バイオマス材料の開発事業、バイオエタノール製造事業にも参入していきます。
また、食味や加工性が制御された新しい米の品種開発、米を主食としたアジア各国への技術展開、さらには国際的なグルテンフリー市場へも参入していきます。

AFTECについて

YU-アルファ化米粉で日本から世界へ広げる米粉食文化

Creation of new rice flour food culture

YU-アルファ化米粉で
日本から世界へ広げる米粉食文化

私たちは、炊飯・乾燥せずに粉砕するだけの独自のアルファ化技術で、高品質・低コストでアルファ化米粉を作ることに成功しました。水を加えるだけで強い粘りが出るYU-アルファ化米粉は、小麦を全く使わないグルテンフリーのパン、シュークリーム、クッキー、お粥、さらには乳成分をアルファ化米粉に置換することで乳を用いないソフトクリームなど、これまでになかった新しい米粉食文化を創り出しています。

YU-アルファ化米粉

先端フードテクノロジーで世界の研究開発拠点に

Global Innovation with Advanced Food Technology

先端フードテクノロジーで
世界の研究開発拠点に

AFTECでは、プラスチック材料、植物育種学、栄養生理学のエキスパートが集結し、食品に関する基礎研究から応用研究までを行い、連携企業とともに研究成果を商品化し市場に流通させることを目指しています。
さらにはタイのプリンス・オブ・ソンクラ大学と連携協定を結び、海外企業と連携した商品開発も進めていきます。

研究内容

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